维生素C具有化学还原性。2，6－二氯酚靛酚钠盐水溶液呈蓝色，在酸性环境中为玫瑰色，当其被还原时，则脱色。根据其各自性质，利用2，6，－二氯酚靛酚在酸性环境中滴定有维生素C的样品溶液。开始时，样品液中的维生素C立即将滴入的2，6－二氯酚靛酚还原脱色，当样品液中维生素全部被氧化时，再滴入2，6－二氯酚靛酚就不再被还原脱色而呈玫瑰色。故当样品液用2，6－二氯酚靛酚标准液滴定时，溶液出现浅玫瑰色时表明样品液中的维生素C全部被氧化，达到滴定终点。此时，记录滴定所消耗的2，6－二氯酚靛酚标准量，按下述计算出样品中还原型维生素C的含量。
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