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黄曲毒素（Aflatoxin），也称作黄曲霉素，是一种有强烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等，是目前为止最强的致癌物质。加热至280℃以上才开始分解，所以一般的加热不易破坏其结构。黄曲毒素主要有B1、B2、G1与G2等4种，又以B1的毒性最强。食米储存不当，极容易发霉变黄，产生黄曲毒素。黄曲毒素与肝癌有密切关系，还会引起组织失血、厌食等症状。1960年在英国发生了因喂食黄曲毒素花生粕而导致大批火鸡暴毙事件。本试剂盒可以检测谷物、玉米、饲料及食用油样品中的黄曲霉毒素B1。
试剂内容1、黄曲霉毒素B1酶标板（Microtiter well plate）：每条8孔，一板12条。
2、黄曲霉毒素B1标准品溶液（Aflatoxin B1 standard）：
0 ppb、0.1 ppb、0.3 ppb、0.9 ppb、2.7 ppb、8.1 ppb 各一瓶，1mL /瓶。
3、黄曲霉毒素B1酶结合物（Enzyme Conjugate）：一瓶，6mL /瓶。
4、10倍浓缩洗涤液（10X Concentrate Washing Solution）：一瓶，50 mL /瓶。
5、底物液A（Substrate Solution A）：一瓶，6mL /瓶。6、底物液B（Substrate Solution B）：一瓶，6mL /瓶。
7、终止液（Stop Solution）：一瓶，6mL /瓶。
试剂套组使用说明
A、注意事项
1. 将待测样品、酶标板、标准品溶液、10倍浓缩洗涤液、酶结合物、底物液A、底物液B、终止液，在25℃环境下，至少回温40分钟。
2. 工作洗涤液配制（用于洗板）
利用蒸馏水将10倍浓缩洗涤液以1:9比例稀释（即 1 mL 10倍浓缩洗涤液 + 9 mL蒸馏水），即可作为清洗微孔使用的工作洗涤液。（10倍浓缩洗涤液请确实回温后使用，并请检查溶液底部之结晶是否完全溶解。）
3. 70%甲醇溶液配制
准确量取70ml甲醇，加入30ml去离子，即为70%甲醇溶液。配制好的甲醇溶液请尽快使用，若用不完请保存于2~8 ℃，请勿超过一星期。
4. 用剩余的测试条孔则放回铝箔袋中干燥保存，储存于2~8 ℃冰箱。保质期为12
个月。
B、未提供设备及试剂：
酶标仪（Microtiter plate spectrophotometer）：检测波长450nm，参考波长630nm
样本前处理所需设备及试剂：离心机、天平、均质器、聚苯乙烯离心管（2ml，
15ml）、PH试纸、甲醇
可调式50 μL,100μL, 1000μL 移液枪（Variable micropipettes）
C、样品处理：
1、谷物、玉米、饲料、食用油（稀释倍数：10）
---取5g具有代表性的样品，用打碎机粉碎成过20目的样品，准确称取2g粉碎后样品；
---加入10ml 70%甲醇水（见配液3），强力振荡5分钟，再加入10ml去离子水，强力振荡5分钟，5000g离心10分钟后，取1ml上清液于2ml离心管中（注意：如检测样品为食用油时，取下层液作为检测液，并且取下层液时尽可能不要取到上层的油相，不然可能影响实验结果）；
---用1M HCl或1M NaOH调PH至7-8；
---取50μl进行分析；
注意：当样本检测吸光度值超出标准品范围时，请再次用35%甲醇水稀释，在计算时再乘上响应的稀释倍数即可。